Lentilhas , que se pôem de molho umas boas horas antes ,ou até de um dia para o outro
Abóbora , cortada aos cubos pequeninos
Nabiças
1 ovo
Cebola picada
Alho picado
Tomilho fresco
Azeite
Faz-se um estrogido (refogado) com a cebola, o alho , o azeite e um nadinha de água . Deixa-se aloirar um pouquinho e junta-se a abóbora e o tomilho . Vai-se adicionando água aos pouquinhos, deixando sempre apurar bem. Eu sei que esta é a parte que normalmente aceleramos, deitando a água toda de uma vez, mas acreditem que se perde muito do sabor quando se faz isso. Ensinou-mo a minha avó que refilava e refilava cada vez que me via verter uma grande quantidade de água loo no início!
Quando tiver a água necessária junta-se as lentilhas ,por cima destas o ovo a escalfar e deixa-se cozinhar durante cerca de 10 minutos. Passado esse tempo entram as nabiças , envolvendo com cuidado para não retalhar o ovo . Deixa-se levantar apenas a fervura para se ficar com o bom sabor destes vegetais.
Para uma noite fresquinha...nhammm!!!!!
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