Lulas com muito amor e carinho à mistura

Coza-se ligeiramente couve-flor , milho e argolas de lulas .
Na sertã (descobri hoje que este termo também se usa por cá! ) aloire-se cebola às rodelas , pimento verde aos cubos e alho em azeite . Acrescente-se tomate maduro , sal , pimenta branca , caril e alecrim .

Faça-se uma pausa para ouvir e falar com os mais pequeninos amores da sua vida , doces gargalhadas , uma lagrimita que pede para sair pelo cantinho do olho por tamanha felicidade , beijinhos quentinhos quentinhos enviados por um par de mãos rechonchudas e mais , muitos mais que besuntam um outro ecrã que está longe , todos para mim (neste caso) .

Acrescente-se a couve-flor , o milho e as lulas e envolva-se bem . Deixe-se cozinhar e descansar .
Goze-se o banho de mimos que se recebeu !

Receita para aqueles dias...

...em que sabemos que temos que comer , mas não nos apetece fazer jantar ... por outro lado sabemos também que os cereais com leite não nos vão satisfazer , nem o simples esparguete com atum . Esparquete com atum ...esparguete com atum ...hmmm.... esparguete com atum . Porque não esparguete com atum ? Mas não o simples!

Para o tacho saltam : cebola , azeite , pimento verde em cubos , azeitona picada , tomate maduro , queijo ralado , sal , mistura de pimentas moidas na altura , oregãos , um toquinho de canela e por último o atum (ao natural , ou seja, em lata mas mergulhado em água) .

Coze-se o esparguete e mistura-se com o preparado anterior .

Aconselho como sobremesa uma boa peça de fruta ácida e os dentes lavados com uma pasta de menta bem fresca !

Este vai direitinho para dois dos meninos mais lindos que conheci até hoje ... e não só fisicamente!

Peter Pan

Não concordo com a interpretação que frequentemente se faz do Peter Pan como sendo uma tentativa de mostrar o quão bom é mantermo-nos infantis e o detestável que é ser-se adulto , a recusa de crescer e passar à próxima fase do desenvolvimento natural . Penso que é uma mensagem que nos lembra que devemos manter certas caracteristicas da criança que já fomos e não as abafar ou esconder por vergonha de as sentirmos ou por acharmos que já não temos idade para... Afinal de contas , o que é que ele , Peter Pan , determina nas suas histórias como o mais importante ? São os jogos , a aventura , a liberdade (não a libertinagem , entenda-se) , a fantasia , o sonho . E o que é a vida do adulto senão jogos e aventuras ? As regras é que são diferentes . Mas também não foram diferentes as regras das brincadeiras dos 5 anos e as dos 10 anos? E para que existem as regras ? Para proporcionar o respeito , que nunca deve ser posto de lado em qualquer idade .
Por tudo isto , acho muito errado utilizarem o nome do Peter Pan para definirem um conjunto de comportamentos negativamente infantis de alguns individuos que até já recebeu o estatuto de síndrome .
E agora como acompanhamento desta minha ideia , aqui ficam algumas referências ao que eu defini como características das crianças que podemos e devemos manter :

"Tornar-se criança significa viver conforme uma segunda inocência , não a inocência do recém- nascido , mas a inocência que se alcança fazendo opções conscientes ."

"O Filho Pródigo" , de Henry Nouwen

"Uma criança pode sempre ensinar três coisas a um adulto : a ficar contente sem motivo , a estar sempre ocupado com alguma coisa , a saber exigir com toda a força aquilo que deseja . "

" Monte Cinco " , de Paulo Coelho

Porquê os Açores

Não tenho muito jeito para palavras e por isso me socorro com frequência de textos de outros que , sendo bastante mais habilidosos na arte da escrita e sentindo o mesmo que eu em determinadas alturas das suas vidas , me ajudam a expressar o que sou .

Desta feita , trata-se de uma música da Mafalda Veiga que traduz bem a minha decisão de vir para os Açores , as ilhas de bruma que ficam para lá do pôr-do-sol . E a certeza de que é mais uma passagem , aquela que receberá no livro da minha vida o nome de "ilha dos sonhos" .

UM POUCO DE CÉU

Só hoje senti

Que o rumo a seguir

Levava para longe

Senti que este chão

Já não tinha espaço

P'ra tudo o que foge

Não sei o motivo p'ra ir

Só sei que não posso ficar

Não sei o que vem a seguir

Mas quero procurar

E hoje deixei de tentar erguer

Os planos de sempre

Aqueles que são

P'ra outro amanhã

Que há-de ser diferente

Não quero levar o que dei

Talvez nem seque o que é meu

É que hoje parece bastar

Um pouco de céu

Só hoje esperei

Já sem desespero

Que a noite caísse

Nenhuma palavra

Foi hoje diferente

Do que já se disse

E hà qualquer coisa a nascer

Bem dentro no fundo de mim

E hà uma força a vencer

Qualquer outro fim

Não quero levar o que dei

Talvez nem sequer o que é meu

É que hoje parece bastar

Um pouco de céu

Mafalda Veiga

Um biscoitinho de mim...

"...Comecei a perceber que aqui dentro hà alguém a pedir para ser conhecida , eu mesma , alguém com muitos defeitos e qualidades ainda por descobrir , alguém para lá deste corpo . Através de alguns testes a mim mesma , fui-me também apercebendo que há realmente cá dentro uma voz , que deduzo ser a voz do coração , que me orienta tão bem e à qual tantas vezes desobedeço levando a que , pelo contrário , tudo corra tão mal .
E a vida , a adorável aventura que aprendi a amar cada vez mais . Tão logicamente definida e meticulosamente orientada , tão simples , tão assustadoramente simples para uma complicada humana que nessa altura decidiu que iria tentar continuar a entender as lições da vida , de Deus , a conhecer-se , a ouvir-se para assim conseguir ser feliz . Aprendi também a aceitar o sofrimento como meio de atingir os objectivos . Ele acaba por nos tornar mais fortes . "

Não pensem agora que ando por aí a flagelar-me!!!! É aquele natural!

Amor , Sedução e um Fondue

As duas músicas integrantes da linda ópera "O Fantasma da Ópera" , a primeira um verdadeiro hino ao Amor , a segunda ... bem, é impossivel falar-se em sedução sem se pensar no ponto sem retorno . Separadamente libertam-nos o coração ou o corpo e a mente , quando combinadas ... tudo .
E que melhores ingredientes para acompanhar este tema de conversa senão carne, canela , maçã e vinho tinto? Deliciem-se .


ALL I ASK OF YOU

Raoul:
No more talk of darkness,
Forget these wide-eyed fears.
I'm here, nothing can harm you
My words will warm and calm you.
Let me be your freedom,
Let daylight dry your tears.
I'm here, with you, beside you,
To guard you and to guide you...

Christine:
Say you love me
Every waking moment,
Turn my head with talk of summertime...
Say you need me with you,
Now and always...
Promise me that all you say is true...
That's all I ask of you...

Raoul:
Let me be your shelter,
Let me be your light
You're safe - no one will find you
Your fears are far behind you...

Christine:
All i want is freedom,
A world with no more night
And you always beside me
To hold me and to hide me...

Raoul:
Then say you'll share with me
One love, one lifetime
Let me lead you from your solitude
Say you need me with you
Here, beside you
Anywhere you go, let me go too...
Christine,
That's all I ask of you...

Christine:
Then say you'll share with me
One love, one lifetime
Say the word
And I will follow you...

Both:
Share each day with me,
Each night, each morning...

Christine:
Say you love me...

Raoul:
You know I do...

Both:
Love me -
That's all I ask of you...

Anywhere you go
Let me go too...
Love me -
That's all I ask of you...


RAOUL/CHRISTINE:
Say you'll share with me
One love, one lifetime
Say the word and I will follow you...

Share each day with me,
each night, each morning...

FONDUE DE ALMÔNDEGAS
Almôndegas
Mistura de carne picada com azeitonas tb elas picadas , um ovo , mistura de pimentas moidas na altura , pão ralado , alho picado .
No recipiente do Fondue
Vinho tinto e azeite (2:1) e um pauzinho de canela
Molho
Um preparado de maçã , açucar , manteiga , pau de canela , vinho do Porto e um polvilho de pimenta .

THE POINT OF NO RETURN

DON JUAN (PHANTOM )
Passarino - go away!
For the trap is set and waits for its prey . . .

You have come here
in pursuit of your deepest urge,
in pursuit of that wish, which till now
has been silent...
Silent...

I have brought you, that our passions
may fuse and merge - in your mind
you've already succumbed to me
dropped all defences
completely succumbed to me
now you are here with me:
no second thoughts, you've decided...
Decided ...


Past the point of no return -
no backward glances:
our games of make-believe are at an end...
Past all thought of "if" or "when" -
no use resisting:
abandon thought,
and let the dream descend ...

What raging fire shall flood the soul
What rich desire unlocks its door
What sweet seduction lies before us?

Past the point of no return
The final threshold
What warm unspoken secrets
Will we learn
beyond the point of no return?

You have brought me
To that moment when words run dry
To that moment when speech disappears
Into silence...
Silence...

I have come here,
Hardly knowing the reason why
In my mind I've already imagined
Our bodies entwining
Defenseless and silent,
Now I am here with you
No second thoughts
I've decided...
Decided...

Past the point of no return
No going back now
Our passion-play has now at last begun.

Past all thought of right or wrong
One final question
How long should we two wait before we're one?

When will the blood begin to race
The sleeping bud burst into bloom
When will the flames at last consume us?

Past the point of no return
The final threshold
The bridge is crossed
So stand and watch it burn
We've passed the point of no return.

Um Soufflé para a Ajuda

500g de peixe branco cozido
4 ovos
Azeite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de farinha com fermento

1 chávena de chá de leite

Tomate maduro pelado

Oregãos

Mistura de pimenta em grão

Sal e canela

Refoga a cebola em azeite e junta a farinha , misturando bem . Junta o tomate, os oregãos a pimenta e o sal. Deita o leite e mexe até engrossar sem deixar encaroçar . Retira a mistura do lume e acrescenta o peixe , o queijo e as gemas . E depois com calma, as claras em castelo . Verte para uma forma untada e leva ao forno .

Sugiro para acompanhamento uma saladinha fresca de alface , cenoura ralada e pimento temperada com um bom azeite de Trás-os-Montes.

Costumo partilhar com o maior número de pessoas tudo aquilo que me dá prazer e calar-me quanto ao resto , a não ser claro , que me peçam a opinião . Ou pelo menos tento fazer esta última parte . Sendo assim e porque penso que os outros também o fazem , presenteio desta maneira a pessoa que tem sido a maior promotora deste meio cantinho , mostrando-me assim que vale a pena dar cá uma saltadinha!

Muito obrigada e espero que gostes da tua prendinha!

Charlie Chaplin apresentado pela Marisa

Um texto que um dia me foi enviado por um amor em forma de amizade , a querida Marisa , Morgana para os bloguistas .

" Quando me amei de verdade , compreendi que em qualquer circunstância , eu estava no lugar certo , na hora certa , no momento exacto . E , então , pude relaxar . Hoje sei que isso tem nome...Auto-estima .

Quando me amei de verdade , pude perceber que a minha angústia , meu sofrimento emocional , não passa de um sinal de que estou indo contra as minhas verdades . Hoje sei que isso é...Autenticidade .

Quando me amei de verdade , parei de desejar que a minha vida fosse diferente e comecei a ver que tudo o que acontece contribui para o meu crescimento . Hoje chamo a isso...Amadurecimento .

Quando me amei de verdade , comecei a perceber como é ofensivo tentar forçar alguma situação ou alguém apenas para realizar aquilo que desejo , mesmo sabendo que não é o momento ou a pessoa não está preparada , inclusive , eu mesmo . Hoje sei que o nome disso é...Respeito .

Quando me amei de verdade , comecei a me livrar de tudo o que não fosse saudável...Pessoas , tarefas , tudo e qualquer coisa que me pusesse para baixo . De início , minha razão chamou essa atitude de egoísmo . Hoje sei que se chama...Amor próprio .
Quando me amei de verdade , deixei de temer meu tempo livre e desisti de fazer grandes planos , abandonei os projectos megalómanos de futuro . Hoje faço o que acho certo , o que gosto , quando quero e no meu próprio ritmo . Hoje sei que isso é...Simplicidade .

Quando me amei de verdade , desisti de querer ter sempre razão e , com isso , errei muito menos vezes . Hoje desobri a...Humildade .

Quando me amei de verdade , percebi que a minha mente pode me atormentar e me decepcionar . Mas quando eu a coloco a serviço do meu coração , ela se torna uma grande e valiosa aliada . Tudo isso é... Saber viver !!!! "

Charlie Chaplin

Tal como as receitas que vos propônho também os textos não culinários passam pela censura da experiência antes de serem aqui publicados . Dou , partilho aquilo que eu aprendo e que me dá prazer . É este o intuito deste blog , se leram o inicio de tudo.

Frescura ao pequeno-almoço

Querem que vos diga como se comem bem aqueles cereais tipo "All Bran" , que por acaso não acho que sejam assim tão maus como dizem , mas que parece saberem a palha a muita gente?
Experimentem esta misturinha :
Fruta variada ( a minha experiência foi com maçã e laranja )

Iogurte com aroma de tutti-frutti

Cereais

Misturem tudo e deliciem-se!

E porque ouço o Pedro Abrunhosa enquanto estou a escrever esta sugestão , aqui vai uma dedicatória que ele fez ao público do seu concerto e que eu aproveito como ingrediente para a receita : "dedico esta música a todos aqueles que amam, porque quem ama tem medo de perder" . Que descubram realmente o que é o amor e amem , é o meu mais sincero desejo .

Ementa para 29 de Janeiro de 2002

ENTRADA
Espetadas coloridas de pimentos e chouriço

PRATOS PRINCIPAIS

1. Mole de Frango (preparar no dia anterior)

Ingredientes : coxas de frango ; vinho branco ; água ; bananas ; pimento vermelho ; pimento verde ; tomates pelados ; amendoim salgado ; amêndoas peladas ; passas brancas ; alho ; louro ; cebola ; gengibre, sal e pimenta ; chocolate negro derretido .

Ferver o frango em vinho e água com sal , pimenta e louro no tacho tapado durante 20 minutos . Retirar o louro . Coar o caldo . Tirar a pele às coxas de frango e voltar a colocá-las no tacho . Pôr na centrifugadora o caldo e todos os restantes ingredientes, excepto a amêndoa, o amendoim e as passas . Verter o molho sobre o frango e deixar cozer durante 45 minutos em lume brando . No dia seguinte acrescentar os frutos sêcos antes de aquecer e levar à mesa . Servir com arroz .

2. Camarões com Açafrão

Ingredientes : camarões grandes descascados ; massa "Farfala" (laços) ; queijo Mascarpone ; açafrão em pó ; azeite ; manteiga ; sal ; pimenta ; alho em pó ; paprica .

Fritar o camarão em manteiga com sal e pimenta . No fundo da travessa onde se vai servir a massa bate-se o queijo e acrescenta-se pouco a pouco o açafrão até obter um creme amarelo . Juntar o sal , pimenta , alho e paprika e mexer bem . Cozer a massa até ficar al dente . Coar , acrescentar o óleo e mexer . Deitar logo a seguir sobre o queijo e mexer bem . Cobrir com o marisco e sevir de seguida .

BEBIDA

Kaipiroska : Vodka , Lima e Maracujá

BOLO

Pirâmide de bombons de chocolate caseiros , com mensagens!

Sobre a escolha do Amor

Porque perdemos tanto tempo a fingir ou a esconder dos outros e de nós mesmos aquilo que sentimos? Porque temos medo de assumir o amor e assim rejeitar a felicidade ?
Porque sabemos que ele é o causador dos nossos maiores sofrimentos ?
É uma boa , não , boa não … é uma forte razão , sem dúvida , afinal quem gosta de sofrer ?
Mas temos sempre a outra opção : assumir o amor , seja por quem ou por o que fôr , aproveitar todos os bons momentos , todos os sorrisos ou gargalhadas e dar-mo-nos a oportunidade de sermos felizes , aquele sonho de que todos falamos e que só o amor nos pode dar .
E afinal de contas , qual delas acarreta o maior risco ? Qual delas nos traz maior sofrimento ? Qual implica maior sacrifício ou coragem ?
Pessoalmente , aquela que não me permitiria ser feliz .