Espetadas coloridas de pimentos e chouriço
PRATOS PRINCIPAIS
- Mole de Frango (preparar no dia anterior)
Ingredientes : coxas de frango ; vinho branco ; água ; bananas ; pimento vermelho ; pimento verde ; tomates pelados ; amendoim salgado ; amêndoas peladas ; passas brancas ; alho ; louro ; cebola ; gengibre, sal e pimenta ; chocolate negro derretido .
Ferver o frango em vinho e água com sal , pimenta e louro no tacho tapado durante 20 minutos . Retirar o louro . Coar o caldo . Tirar a pele às coxas de frango e voltar a colocá-las no tacho . Pôr na centrifugadora o caldo e todos os restantes ingredientes, excepto a amêndoa, o amendoim e as passas . Verter o molho sobre o frango e deixar cozer durante 45 minutos em lume brando . No dia seguinte acrescentar os frutos sêcos antes de aquecer e levar à mesa . Servir com arroz .
2. Camarões com Açafrão
Ingredientes : camarões grandes descascados ; massa "Farfala" (laços) ; queijo Mascarpone ; açafrão em pó ; azeite ; manteiga ; sal ; pimenta ; alho em pó ; paprica .
Fritar o camarão em manteiga com sal e pimenta . No fundo da travessa onde se vai servir a massa bate-se o queijo e acrescenta-se pouco a pouco o açafrão até obter um creme amarelo . Juntar o sal , pimenta , alho e paprika e mexer bem . Cozer a massa até ficar al dente . Coar , acrescentar o óleo e mexer . Deitar logo a seguir sobre o queijo e mexer bem . Cobrir com o marisco e sevir de seguida .
BEBIDA
Kaipiroska : Vodka , Lima e Maracujá
BOLO
Pirâmide de bombons de chocolate caseiros , com mensagens!
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