Um Soufflé para a Ajuda

500g de peixe branco cozido
4 ovos
Azeite
4 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de farinha com fermento

1 chávena de chá de leite

Tomate maduro pelado

Oregãos

Mistura de pimenta em grão

Sal e canela

Refoga a cebola em azeite e junta a farinha , misturando bem . Junta o tomate, os oregãos a pimenta e o sal. Deita o leite e mexe até engrossar sem deixar encaroçar . Retira a mistura do lume e acrescenta o peixe , o queijo e as gemas . E depois com calma, as claras em castelo . Verte para uma forma untada e leva ao forno .

Sugiro para acompanhamento uma saladinha fresca de alface , cenoura ralada e pimento temperada com um bom azeite de Trás-os-Montes.

Costumo partilhar com o maior número de pessoas tudo aquilo que me dá prazer e calar-me quanto ao resto , a não ser claro , que me peçam a opinião . Ou pelo menos tento fazer esta última parte . Sendo assim e porque penso que os outros também o fazem , presenteio desta maneira a pessoa que tem sido a maior promotora deste meio cantinho , mostrando-me assim que vale a pena dar cá uma saltadinha!

Muito obrigada e espero que gostes da tua prendinha!